Jean-François Loiseau, passionné de Thés animera cet atelier La Voie du Thé: il nous conduira Sur le chemin des 6 couleurs de l’arc en ciel par une approche théorique, pragmatique et sensorielle.
Au programme de cet atelier:
- Introduction historique et géographique.
- Epoque et zone d’apparition, évolution de la consommation et du matériel dédié.
- Principes fondamentaux. Les 5 éléments : l’eau, le feu, la terre, le bois, le métal. Préparer le thé, c’est être alchimiste.
- Techniques d’infusion, accessoires. Infusions de l’Occident, infusions de l’Orient. Rituel et tradition.
- 6 couleurs, 1 seule plante. Différences de transformation. Détail des 6 grandes familles de thé et leurs subdivisions. Caractéristiques principales des terroirs et cultivars.
- Présentation et dégustation de 8 thés chinois représentatifs de ces familles. Savourer le thé avec ses cinq sens, termes propres à l’oenologie.
- Bénéfices sur la santé, le thé « alicament », quel thé boire et à quel moment.
Cet atelier se déroulera au siège de l’USIVRY (69 avenue Danielle Casanova – 94200 IVRY SUR SEINE) le 24 Novembre 2018 de 14H30 à 17H30. Il est ouvert à tous.
Participation de 10 € pour les adhérents de l’USIVRY et 20 € pour les invités non adhérents.
Le nombre de place étant limité, une Inscription préalable est souhaitée. Adresser un courriel à Taijiquanivry@gmail.com en précisant vos nom, prénom, adresse mail et n° de téléphone et nom de la section de l’USIVRY de laquelle vous êtes membre.